Samen met Keuken van Groningen openden we een pop-up restaurant. Ster van de avond was Mieke van biologisch-dynamisch melkveebedrijf WaddenMax. Ze vertelt over het bedrijf, biologisch-dynamisch en zuivel maken. Hebben koeien last van hittestress? Hoe zit dat nu met preparaten maken bij biologisch-dynamische boeren? Hoeveel biologisch-dynamische boeren zijn er nu eigenlijk in Nederland? (Hint: nog […]
We hebben weer een podcast opgenomen. Deze keer bij Kleikracht in Winsum, leveranciers van de lekkerste biologische boerenkaas. Gaat Kleikracht ook veganistische kaas maken? Zit er verschil in receptuur tussen een jonge en een oude kaas? Wat is het verschil tussen drijfmest en vaste mest? Wat maakt de boerderij van Martin Wiersema duurzaam? Je komt […]
We hebben weer een podcast opgenomen. Deze keer bij Bioschuur in Meeden, de leverancier van onze heerlijke biologische eieren. Wist je dat een biologisch eidooier minder donker van kleur is dan een dat van een scharrelei? De reden is ook wel vrij bizar, we behandelen het in de podcast. Heb je ooit gehoord van een […]
Leuk nieuws: Sandra is de nieuwe co-host van de Keuken van Groningen podcasts. Dat betekent dat er de komende tijd nog veel meer podcasts aan gaan komen met interessante verhalen van lokale boeren en over lokaal voedsel. Wij gaan op bezoek bij Streekboeren maar ook bij boeren die niet aan De Streekboer leveren. Want waarom […]
Keuken van Groningen ging op bezoek bij Fruitbedrijf Bosschaart én bij De Streekboer. In deze podcast-aflvering vertellen Cornelia en Gerrit over hun werkzaamheden gedurende het hele fruitteeltjaar. Snoeien, bestuiving, oogsten, smaken van appels en peren, vorstbesproeing, gewasbescherming, kersen, beurtjaar, poffert, perenrassen, op de markt staan, suzukivlieg, bloesem, fruitplukdagen: het zijn maar een paar van de […]
Download hier de recepten Bereid jij deze kerst ook het Streekboer kerstmenu? Of wil je inspiratie opdoen? Bekijk of luister dan de videopodcast. Gemaakt door Keuken Van Groningen. En… koken met kerst doe je samen! Daarom helpen Kick, Ronja en Franka (7 en 6 jaar) mee met het bereiden van het toetje. Ondertussen nemen we […]
