Groentetas recepten week 51

Deze week hebben wij weer twee nieuwe Streekboer Groentetassen. Elke week de lekkerste verse groenten uit het seizoen. Waar mogelijk uit de streek en sowieso biologisch gecertificeerd.

Wil je weten wat er deze week op het menu staat? Lees dan snel verder!

Recept kleine groentetas: Indonesische spruitjes 

Geschikt voor 2 á 3 personen. 

1. Meng als eerste de ketjap in een kom samen met de knoflook en stukjes kipfilet. Laat dit ongeveer één uur intrekken.
2. Rooster daarna de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot dat ze licht bruin zijn. Bewaar deze vervolgens in een schaaltje.
3. Kook de spruiten tot dat deze beetgaar zijn. Spoel ze af met koud water, dit houdt het nagaren tegen.
4. Verhit vervolgens een scheut arachideolie in een wok of grote koekenpan. Smoor hierin de ui.
5. Als de ui glazig wordt, voeg dan de kipfilet met marinade eraan toe. Roerbak dit vervolgens. Doe daarna de spruitjes en champignons erbij, de gember en gembersiroop. Voeg ook een beetje sambal toe. Schep het daarna goed door.
6. Doe dan de gemalen kokos erdoor en schep het nogmaals goed door.
7. Serveer het daarna op een bord en strooi de sesamzaadjes er overheen.

Serveertip: lekker met een rijst of noedels 

Recept Grote groentetas: Pasta bolognese met kaas en bleekselderij

Geschikt voor 4 personen.

1. Snipper de ui. Snijd de knoflook, selderij, wortel en prei in stukjes.
2. Verhit olie in een pan. Bak de uien voor 4 minuten. Voeg de rest van de groente en de knoflook toe. Bak dit ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de rode wij toe en laat dit inkoken tot ongeveer 1/3e van de wijn over is. Voeg de passata, het water en kruiden toe. De kruiden kunnen aan de takjes blijven en later eruit worden gevist. Laat dit minimaal 20 minuten pruttelen.
3. Breng ondertussen een pan met water aan de kook. Kook de pasta. Giet de pasta af en doe er wat olijfolie door.
4. Eet de pasta met de saus en bestrooi deze met kaas.

Eet smakelijk!