Boerenkool (bio)
500 gram
Boerenkool is een zeer hoogwaardige koolsoort en kan als superfood gezien worden. Deze Hollandse groente is vooral bekend vanwege het gebruik in de boerenkoolstamppot. Maar kan zeker ook op andere manieren gebruikt worden.
Boerenkool heeft een scala aan vitamines en mineralen en is ook laag in caloriewaarde, slechts 33 kcal per 100 gram. Eén van de meest opvallende en gezondheid verbeterende eigenschappen van boerenkool is dat het supergoed werkt om je bloeddruk te verlagen. En daarnaast helpt deze groentesoort om je botten te versterken én kanker te voorkomen!
Tegenwoordig is de boerenkool populair als onderdeel van een groene smoothie of om te koken of stoven. Daarnaast kun je de boerenkool ook prima wokken of in een ovenschotel gebruiken…
500 gram in papieren zak
It Griene Strân
Jan Pieter van der Plaats runt een biologisch akkerbouw bedrijf net buiten Workum.
De naam van het bedrijf, ‘It Griene Strân’, duidt op het gebied waar het bedrijf vandaan komt. Buiten de zeedijk bevind zich een jonge Zuiderzeepolder. De polder is opgedeeld in twee gebieden, namelijk ‘het Groene Strand’ en ‘het Gele Strand’. Vandaar de Friese naam, ‘It Griene Strân. Daarnaast past de naam natuurlijk goed bij het groene karakter dat Jan Pieter wil uitstralen met zijn biologisch akkerbouwbedrijf.
Het bedrijf is al sinds de jaren ’50 eigendom van de familie en is in de jaren ’80 overgeschakeld naar een biologische bedrijfsvoering. Het bedrijf zelf is zo’n 27 hectare groot, maar een groot deel daarvan wordt verhuurd aan andere boeren. Op de hectares die niet zijn verhuurd, worden aardappelen, granen en groenten verbouwd. Voor de bemesting van de akkers wordt in plaats van kunstmest, dierlijke mest gebruikt. Het bedrijf maakt ook geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. It Griene Strân teelt sterke gewassen, die tegen een stootje kunnen.
