Rundersaucijzen*
grasgevoerd rund
De verse worst van onze Herefords wordt diepgevroren en vacuüm verpakt per 2 of 5 stuks geleverd. Saucijsjes kunnen snel worden ontdooid en een paar uit de verpakking halen om de rest nog even in de vriezer te bewaren is ook geen probleem. Even kort bakken, of kort koken en dan nog even bakken en aanvallen maar!
Vrij van kunstmatige kleur-, geur en smaakstoffen.
Ingrediënten: 98% Hereford rundvlees, varkenssnaar, zout, peper, koriander, kruidnagel, antioxidant ascorbinezuur
Oer de Wiel
Nynke en moeder Annie zorgen in Oer de Wiel in It Butenfjild, tussen Feanwâlden en Mûnein voor een kudde van circa 70 Herefordkoeien.
Oer de Wiel is in omschakeling naar biologisch. Dit betekent dat ze boeren op biologische wijze. De koeien lopen het hele jaar, afgezien van een korte winterperiode, in het natuurgebied. De kalfjes zogen circa negen maanden bij de moederkoe. Wanneer de koeien in de winter op stal staan, eten ze kuil en hooi van eigen land. Voor het oogsten van het gras wordt een verlate maaidatum gehanteerd. Op deze manier wordt het broedseizoen gemeden en krijgen de weidevogels een kans. Om de biodiversiteit nog verder te vergroten wordt geen kunstmest gebruikt. Op deze manier verschraalt de grond en is er ruimte voor veel kruidensoorten.
De Hereford is een bijzondere koe. De koe heeft een witte kop en een rode romp. De vacht van de koe is vrij dik en ook het vlees van de Hereford is bij de kenners beroemd. Door het vlees lopen kleine vetadertjes waardoor het een gemarmerde structuur krijgt. De koeien worden geslacht bij de lokale slager, Klaverweide vlees in Dokkum.
