Chefkok Hanny begon met het koken van individuele maaltijden toen in de Corona-tijd de cateringklussen allemaal vervielen. Na Corona wilde ze de catering weer oppakken. Waar het niet dat Simon en Nynke toen haar pad kruisden. Ze hadden en klik en besloten gezamenlijk door te gaan met maaltijden maken. Maar dan wel met een heel […]
Deze week weer een recept van Tally uit haar boek “Het totaalrecept”. Omdat we steeds meer mensen kennen die de alternatieven willen weten als je iets met vlees wilt vervangen maar geen bewerkte vleesvervangers wilt inzetten. Deze week is de kip een oesterzwam geworden. Tabouleh met Marrokaanse kip, Ehh Oesterzwam dus! Een heerlijk Noord-Afrikaans gerecht. […]
Gezond snacken in de zomer is niet moeilijk en kan ook heel leuk zijn voor zowel jong als oud. Drie recepten voor gemakkelijke en gezonde snacks. Hollandse snacktulpen Je snijd wat plakjes komkommer, halveert ze, steekt er een prikker in, ingesneden mini-tomaatje er op, beetje kruidenkaas of Nesser schapenkaas er in en klaar! Simpel en erg […]
De druivenkwekerij van Douwe en Wytske ligt in Kimswerd, net onder Harlingen, tegen de dijk van de Waddenzee en misschien niet direct logisch als je denkt aan het kweken van druiven. Voor Douwe en Wytske bleek dit ook niet de reden waarom ze hier in eerste instantie naar toe verhuisden. In 2014 verhuizen ze van […]
Deze week een heerlijk ‘s zomers recept van Rineke. Deze week een recept van Rineke om gevulde paprika’s te maken. Lekker als voor- of bijgerecht, of zelfs als hoofdgerecht. Ingrediënten Gevulde Paprika Rode paprika’s volkoren quinoa Evt. linzen (of flinke hand doperwten/bonen) (zongedroogde) tomaatjes, fijngesneden pitloze olijven in kleine ringen harde groenten (wortel, biet, koolrabi […]
Mijn derde recept in deze serie is opnieuw een eenpansmaaltijd: curry. Eenpansgerechten zijn kennelijk toch echt mijn favoriet, omdat ze me de minste stress in de keuken opleveren én ik er mijn restjes groentes meestal in kwijt kan. Het oorspronkelijke recept voor deze curry was met pompoen, maar die heb ik vervangen door extra bloemkool […]
De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week weer een recept van Tally uit haar boek “Het totaalrecept”. Vegetarische zomerstamp Stamppot in de zomer? Ja hoor! Laat je verrassen door de combinatie van de smaken. De crunchy uitjes maken de […]
Ik moet eerlijk zeggen… ik twijfelde wel om mee te doen. Want hoe tof is het dat en club in een week tijd 30.000 meloenen kan redden? Dan kun je wel wat! Waarom doen wij dat toch niet mee aan reddingsacties? En wat heeft het met onze bananen te maken? Een beetje meer achtergrond Begin […]
Je denkt dat je alles goed voor elkaar hebt totdat een regeltje bepaalt dat alles waar het woord ‘stikstof’ in voorkomt wordt lamgelegd. Dat is heel in het kort wat Doetie van Doetie’s Geiten is overkomen. Alles lag in concept klaar totdat de provincie niets meer mocht goedkeuren. En toen kwam er een verzoek tot […]
De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten en tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week een recept van Rineke om zelf burgers te maken. Ingrediënten Basis Burgers harde groente (bijvoorbeeld de koolrabi) of paddenstoelen (zoals Oesterzwammen) belegen kaas (of verkruimelde geitenkaasblokjes) speltvlokken peper en zout naar […]
