In het dagelijks leven is Aletta patholoog. Tijdens haar studie geneeskunde en in haar dagelijkse werkzaamheden komt ze veel voedsel-gerelateerde ziektes tegen. Telkens weer wekt het haar verbazing hoe vaak er de nadruk wordt gelegd op symptoombestrijding van ziektes in plaats van de preventie daarvan. Dit is voor Aletta de drijfveer om – in de […]
Vorige week heeft Jaap Frerichs van Varkens van de Kempenaer uitgelegd waarom hij bewust niet voor bio-certificering kiest. Voordat we duiken in de verschillen en de reden om wel of niet biologisch groenten 🥦🍅🍆 te telen, laten we Bertha en Douwe van Kelstein aan het woord. Zij hebben een biologische veehouderij. Waarom hebben ze hiervoor gekozen? Ik ben benieuwd! […]
Wie dacht dat je voor het maken van erwten perse spliterwten nodig hebt, heeft het mis! Door (lokale) Dick Trom erwten te gebruiken behoud je de smaak nog veel beter! Immers: hoe minder bewerkt, hoe beter de smaken en voedingsstoffen behouden blijven! Je kunt ze hier vinden. In het dagelijks leven is Aletta patholoog. Tijdens […]
Wereldvoedselweek en de herfstvakantie zijn voorbij, het wordt kouder buiten en we kruipen weer meer naar binnen toe. De tijd van gezellig bij de open haard zitten en samen koken is weer begonnen. Tijd voor mij om de reeks biologisch/niet-biologisch weer op te pakken. De komende twee weken pakken we het onderdeel ‘vlees’ 🥓🥩🍖 bij de […]
Rundertong kun je bestellen via De Streekboer bij Oer de Wiel.. Aardappels voor de patat hebben we ook in ons assortiment! In het dagelijks leven is Aletta patholoog. Tijdens haar studie geneeskunde en in haar dagelijkse werkzaamheden komt ze veel voedsel-gerelateerde ziektes tegen. Telkens weer wekt het haar verbazing hoe vaak er de nadruk wordt […]
..of toch wel? Wat weer een week! Afgelopen maandag gingen de Groninger boeren de straat op, dinsdag vond de aftrap van de Friese Voedselbeweging plaats, woensdag – op Wereldvoedseldag – werd er massaal gedemonstreerd in Den Haag, donderdag deelden wij appeltaarten uit aan onze Streekboeren, gisteren opende het Streekboer Restaurant (mét bokjesvlees) en vandaag staan […]
Een zwaar onderschat stukje vlees: rundertong. Onbekend maakt onbemind maar wil je waar voor je geld, bestel dan een rundertong van de grasgevoerde runderen van Oer de Wiel. In het dagelijks leven is Aletta patholoog. Tijdens haar studie geneeskunde en in haar dagelijkse werkzaamheden komt ze veel voedsel-gerelateerde ziektes tegen. Telkens weer wekt het haar […]
Wat gek dat we hier niet bij stilstaan… Hoeveel steeds meer mensen de overstap maken naar een veganistisch dieet, eet nog steeds de meerderheid van de bevolking dagelijks een ei 🥚, kaas 🧀 of zuivel 🥛. Dat zuivel en vlees 🥛🥩 aan elkaar verbonden zijn daar denkt bijna niemand bij na. En dat is gek! Voor […]
Nederlanders eten veel rijst. Eind 2018 kwam het breed in het nieuws: “Kinderen krijgen teveel van het schadelijke arsenicum binnen door rijst”. Best vreemd eigenlijk dat wij Nederlanders zoveel rijst eten terwijl en veel lokale en voedzamere alternatieven zijn. In de moestuinvlog van Aletta komt een van de alternatieven voorbij. Een tweede, lokale alternatief voor […]
Het was de week van het #boerenprotest. 2200 trekkers stonden op het Malieveld in Den Haag om een statement te maken: wij laten niet met ons sollen. Daar zijn wij het helemaal mee eens. Het is niet fair om boeren – hardwerkende mensen die dag in dag uit zwoegen om voedsel voor de wereld te […]
