Knolselderij (bio)

Knolselderij is aromatisch, rijk aan calcium en smaakt iets zoet. Eenmaal aangesneden verkleurt het snel. Besprenkel met water en/of citroensap om het verkleuren tegen te gaan bewaar vervolgens in de koelkast.

- Lekker door een stamppot, samen met gestampte aardappelen, pastinaak en/of zoete bataat.

- Eén van de basisingrediënten voor het maken van erwtensoep.

- Rauw heerlijk door een (waldorf)salade.

- Probeer ook eens frietjes te maken in de oven. Twee minuten voorkoken, uit laten lekken in een vergiet. In een plastic zak doen (of kom) samen met olie en kerriepoeder. Goed door elkaar husselen zodat de olie en de kruiden goed verdeeld worden. 30 à 35 minuten in een hete oven goudbruin en gaar laten worden.