Machedoux sec

De geitenkaas Machedoux sec is droog en iets pittig. De gebruikte geitenmelk is ongepasteuriseerd. De verpakking is voorzien van een houdbaarheidsdatum. Bij de bereiding wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals zuursel, stremsel, zout en witschimmelculturen. Er wordt geen chloorcalcium en salpeter gebruikt. Met deze weinige ingrediënten worden de kwaliteitskaasjes met veel passie en vakkennis bereid. De samenstelling van de geitenmelk is bijna iedere dag anders. Deze wordt bepaald door veel verschillende factoren, afhankelijk van het weer, de seizoenen, rust of onrust.