Rode kool (BD)

Deze rode kool komt uit de Friese klei en is gegroeid onder de zilte lucht van de waddenwind, biologisch-dynamisch geteeld. De stukken grond waar de gewassen op groeien zijn gelegen aan de zeedijk. Rode kool bevat veel calcium en ijzer. Deze rode kool behoort tot het ras Roxy, dat het meest geschikt is gebleken voor de biologische teelt en met name voor de betreffende grondsoort. Ieder kooltje wordt met de hand gesneden.