Venkel per stuk

De venkel is een naar anijs smakend kruid, dat meer dan een meter hoog kan worden. De verdikking aan de onderkant wordt gebruikt als groente.

Bewaaradvies: in de koelkast. Hoe langer je het bewaart hoe meer de smaak terugloopt.

Bereiding: roosteren in de oven, stoven met stukjes tomaat en ui, smoren met een kopje witte wijnazijn en een bouillonblokje. In een salade is venkel ook lekker, met bijvoorbeeld appel, paprika en tomaat.